كشف خبراء التغذية عن فوائد عديدة وصحية لرقائق الشوفان، لتمتعه بتوازن جيد فيما يخص العناصر الغذائية، ومحتواه الضئيل من السعرات الحرارية.

وأوضحوا أن الفوائد الصحية للشوفان تعود لاحتوائه على البروتين والدهون والأحماض الدهنية المشبعة، والسكر والكربوهيدرات والألياف الغذائية.

كما يُعتبر الشوفان غنيا أيضاً ببعض الفيتامينات المهمة مثل B1 وB6 والمعادن مثل الزنك والحديد، فضلاً عن مضادات الأكسدة والألياف، والبيوتين، وهو العنصر الجيد للبشرة والشعر والأظافر.

ويضم الشوفان أيضاً الكربوهيدرات المعقدة التي يهضمها الجسم ببطء، لذا فإنه يُعد طعاماً جيداً لراغبي إنقاص الوزن.

ورغم هذه المميزات التي تجعل الشوفان أحد أفضل أنواع الحبوب الكاملة وأصحها، فإن بعض طرق تحضيره قد تفقده فوائده، مثل تحليته بالسكر، أو تناوله في شكل البسكويت المخلوط في الغالب مع مواد غير صحية، أو الشوكولاتة، أو الفاكهة المجففة.